Оливки греческие Каламата с косточкой, размер Giants (141-160).

Состав: оливки консервированные Каламата с косточкой, вода, соль, аскорбиновая и лимонная кислота.

Пищевая ценность на 100г:

Энергетическая ценность: 798 КДж/ 191 Ккал.

Жиры - 20,7 г

Углеводы - 1,0 г

Белок - 1,2 г

Соль - 3,0 г.

Условия хранения

Открытую банку хранить в холодильнике и употребить оливки в течение 14 дней.

Вес нетто: 2.5 кг.

Вес с рассолом: 4.4 кг.

Произведено и упаковано: Konstantopoulos S.A.

Katerini - Greece.

Дегустационная заметка

Гран при и гран крю среди оливок! 

Оливка Каламата отличается великолепным искрящимся блеском и уникальной характерной формой с острым кончиком. Цвет оливок может быть немного разнородным, но всё это оттенки фиолетового. Очень красиво. Особенно, если полить оливки маслом или сразу выбрать оливки Каламата в оливковом масле. 

Попробовав их, становится понятно, почему эти оливки названы королевой среди оливок. У них прочная, но тонкая и тающая во рту кожица, а внутри мякоть идеальной текстуры: сочная, плотная и тоже тающая во рту. Одно это - уже чудо!

Вкус же, несмотря на деревенский фирменный рассол с обилием ферментов, - вовсе не соленый и не излишне кислый. Все в самую меру, как в дорогом вине. Вкус четкий, яркий, интенсивный и продолжительный. Однако он не парализует вкусовые рецепторы, не кислит излишне. Всё в меру. Всё очень тонко и благородно. 

К оливкам Каламата подойдут творожные сыры, томаты, базилик и красное вино с сохраненной прозрачностью, которое раньше называли Кларет. Сейчас тоже стали делать такие вина.

Вывод: в нашем магазине много сортов и размеров оливок. Оливки все яркие, интересные. Даже один и тот же сорт однозначно различается по вкусу из-за размера. Чем оливка крупнее, тем вкус ее богаче из-за разницы в ферментации в слоях оливки. Но, сколько бы оливок мы не предлагали, никакие из них не могут соперничать с Каламатой по её блеску и благородству.