Зеленые оливки сорта Халкидики с косточкой в оливковом масле, вакуум, 1кг.

Размер оливок: крупный.

Халкидики - классическая греческая зеленая оливка.

Сочная хрустящая мякоть, освежающая кислинка

Оливки сорта Халкидики несложно отличить по крупному размеру, острому хвостику и натуральному зеленому цвету, который характерен для оливок сбора сентября - октября.

Оливки Halkidiki ценят за нежную сочную мяготь и крупный размер. 

Наши оливки Халкидики созревают естественным путем на деревьях, поэтому их окрас может быть неоднородным от светло-зеленого до темно-оливкового, бурого. Насыщенность цвета варьируется в зависимости от расположения оливки на дереве по отношению к солнцу.

Естественное созревание определяет также и длительный процесс приготовления оливок и немалую стоимость конечного продукта. После сбора - с сентября по октябрь - минимум 2 месяца оливки освобождают от горечи - выдерживают в морской соли, затем промывают, потом готовят традиционный, применяемый только для оливок Халкидики, рассол, и выдерживают оливки в нем. Эти процессы повторяются несколько раз.  

Зато в результате мы получаем абсолютно натуральный, вкусный и очень полезный продукт, богатый ненасыщенными жирными кислотами, белками, витаминами группы В, С, Е, Р, калием, фосфором и железом.

Регион произрастания

Оливки сорта Халкидики собирают на одноименном полуострове в северной Греции.

Способы приготовления и сервировки

Уникальный вкус оливок Halkidiki достигается благодаря проверенным временем рецептам их приготовления - их выдерживают в слабом растворе морской соли с добавлением традиционных греческих специй.

Обладая сочной мякотью и легко отделяемой косточкой, оливки Халкидики сервируются как отличная закуска, в том числе к коктейлям, превосходный ингредиент для салатов и замечательное дополнение к другим блюдам.

Состав:

Оливки Халкидики с косточкой, оливковое масло, орегано, соль.

Без добавления консервантов, без пастеризации, без уксуса.

Пищевая ценность 100г продукта:

Энергетическая ценность: 183 кКал / 756 кДж.

Жиры - 18г,

Белки - 1,5г,

Углеводы - 3,8г.

Условия хранения

Хранить при температуре от +5 градусов Цельсия до + 25 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не более 75%, не допуская воздействия прямых солнечных лучей. 

После вскрытия хранить при температуре от +2 градусов Цельсия до +6 градусов Цельсия.

Масса нетто: 1 кг.

Масса нетто оливок: 920 г.

Вес брутто: 1100 г.

Производитель: EcoGreece, Греция.

56533, Polichni

Eratiras 7 Str, Thessaloniki.

Упаковка - вакуум. 

Халкидики

В них вся Греция! Все вкусы средиземноморской кухни. Особенно, конечно, кислинка. Тут огромное количество полезных ферментов и микроэлементов, полученных в процессе маринования.

Оливки Халкидики освежают ротовую полость и служат таким «холодным душем» нашим рецепторам. Если вы едите плотную тяжелую пищу: мясо, рыбу, жаркое, то идеально чередовать это с оливками Халкидики. Как парфюмер окунает свой нос над молотым кофе, чтобы прочистить свои рецепторы от прошлого аромата, так и нам во время еды нужен перерыв на оливки. А если вы любите стейки из говядины, то знаете, что бывают классические и альтернативные стейки. Халкидики – это классика среди оливок, как стейк рибай.

Кто бывал в деревне или любит фермерскую еду тоже оценит традиционный маринад в оливках Халкидики. Если сравнить их с обычными оливками из супермаркета, то это можно сравнить с разницей между маринованными корнишонами и бочковыми толстыми огурцами неправильной формы, купленными на рынке. Это традиционный аромат греческой деревни, греческой кухни. Как будто попадаешь в другое время.

Можно любить или не любить альтернативные оливки: вяленые, сушеные, печеные, но Халкидики – это эталон. В Греции их ест каждый.