Первый холодный отжим из оливок раннего сбора (агурелио), Органическое нефильтрованное оливковое масло с острова Митилини (Лесбос). 

Основные показатели качества масла

- агурелио - ранний сбор оливок - максимум пользы

- предельно низкая кислотность 0.1%

- органическое, био, экологически чистое

- нефильтрованное - насыщенный вкус + клетчатка

- аутентичные редкие сорта оливок - Адраматиани и Колови - изысканный аромат свежих фруктов

- регион сбора оливок - остров Лесбос (устар. Митилини)

Органическое оливковое масло Mytilene получают из традиционно культивируемых лишь на острове Митилини (совр. Лесбос) сортов оливок – Адрамитиани и Колови. Благодаря особому микроклимату (рекордное количество солнечных дней и скалистые, засушливые почвы) и практически не тронутой современной цивилизацией экосистеме острова оливковое масло приобретает бесподобный вкус и аромат с фруктовыми нотками яблока и груши.

Кислотность

Минимальная кислотность 0.1% достигается благодаря раннему отжиму (ноябрь) из свежих оливок.

В марте и мае кислотность чуть повышается до 0.2%.

В июне - ноябре - до 0.3%

ОРГАНИЧЕСКОЕ оливковое масло

Органическое оливковое масло производится только из олив, культивируемых исключительно традиционными методами без применения химических веществ и удобрений. Его биокультивация подтверждена греческой организацией сертификации органической продукции (BIO HELLAS).

Узнать больше об органических продуктах можно из нашей статьи.

НЕФИЛЬТРОВАННОЕ оливковое масло

Оливковое масло Mytilene отжимают в течение 48 часов после сбора оливок при низких температурах и сразу разливают по бутылках без предварительной фильтрации.

На дне каждой бутылки нефильтрованного масла присутствует мелкая взвесь из оливок, которая не только насыщает вкус масла, но и является источником дополнительных витаминов и клетчатки.

Перед каждым употреблением масло необходимо тщательно взболтать бутылку, чтобы оливковая взвесь равномерно распределилась по всему объему масла.

Состав: 

Оливковое масло нерафинированное первого холодного отжима (Extra Virgin).

Пищевавая ценность на 100 мл продукта:

Энергетическая ценность - 824 Ккал / 3389 КДж.

Жиры - 91.6г,

из которых

насыщенные - 12.8г,

мононенасыщенные - 70.5г,

полиненасыщенные - 8.3г,

Углеводы - 0г,

Белки - 0г, 

Соль - 0г.

Условия хранения:

Хранить в прохладном и темном месте при температуре не более 25 градусов Цельсия.

При низких температурах возможно помутнение. Для восстановления нормального состояния масла поместить его в условия комнатной температуры.

Производитель: 

 Ververis Ioannis N.

Greece, 81300 Polichnitos Lesbou,

D.O.Y. MYTILINIS, Греция.

Объем: 500 мл.

Вес брутто: 832 г.

Упаковка: бутылка из затемненного стекла.

Дегустационная заметка

Масло всегда искрится в бокалах. Цвет золотой, красивый, насыщенный, как у сладкого токайского или мускатного вина. Масло практически прозрачное, однако оно нефильтрованное.

Митилини сразу открывается прекрасным древесно-пряным ароматом. Напоминает сухие травы: базилик, полынь. Чувствуется мощь и благородный почерк. В аромате угадывается гастрономическая горечь и терруарные особенности. Нет легкости и травянистости, как в критском масле, также нет и сливочности, как в масле из Пелопоннеса. 

Если в винном мире во многих терруарах ценители ищут автохтонные сорта, присущие в основном только этой местности, то и здесь есть такой подарок! Отдаленный от материка терруар острова Лесбос (он же Митилини) подарил нам два автохтонных сорта оливок, которые стали впоследствии этим маслом.

И в общем, как и автохтонные вина всегда утоляют жажду любителей вина и экспертов, так и масло из редких сортов - это всегда интересно.

Вкус масла многогранный и сложный. В основном теплый, древесный с интеллигентной горчинкой. Выделяются сухие цветы и пучки высушенных горных трав, которые могут быть как чаем, так и специями.

Масло не мягкое, не "масляное", что выдаёт в нём именно дорогое масло, однако никакого жжения и першения, которое ожидаешь после оценки аромата, не последовало. То есть, горчинка есть, а перчинки нет.